INGREDIENTES
(2 personas)
- 125 gr. de queso brie
- 500 gr. de patatas
- 125 gr. de tocino
- 1 cebolla
- 25 ml. de nata para cocinar
- Masa quebrada
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
PREPARACIÓN
- Enciende el horno a 180°c para que esté precalentado cuando lo necesites.
- Pon las patatas sin pelar en una olla con agua y sal y lleva a ebullición. Cuece durante aproximadamente 15 minutos. El tiempo variará según el tamaño de las patatas; escurre el agua y resérvalas a temperatura ambiente para que se enfríen.
- Hornea la masa quebrada y déjala enfriar.
- Pela la cebolla, pártela por la mitad y córtala en julianas, esto es, en tiritas delgadas. Parte también el tocino en tiras.
- Pon a fuego medio alto una sartén con un poquito de aceite de oliva, echa el tocino y las cebollas. Sofríe hasta que la cebolla esté blanda y el tocino tostadito. Retira y escurre sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Divide el queso en dos partes y coloca la mitad a trocitos sobre la masa quebrada. Coloca después las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas, la cebolla, el tocino, la otra mitad del queso y termina con la nata, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Mete de nuevo al horno a 180°C y deja que se dore durante aproximadamente 20 minutos y sirve.
