{"id":165,"date":"2024-05-30T14:17:53","date_gmt":"2024-05-30T19:17:53","guid":{"rendered":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/?p=165"},"modified":"2024-05-30T14:20:04","modified_gmt":"2024-05-30T19:20:04","slug":"leche-frita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/2024\/05\/30\/leche-frita\/","title":{"rendered":"LECHE FRITA"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><u>INGREDIENTES<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>750 g de leche entera #Colfrance<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de az\u00facar blanco<\/li>\n\n\n\n<li>1 palo de canela<\/li>\n\n\n\n<li>La piel de medio lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>2 yemas de huevo<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de harina de ma\u00edz (tipo Maizena)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de maizena para rebozar<\/li>\n\n\n\n<li>1 huevo batido para rebozar<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de girasol en cantidad suficiente para fre\u00edr<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facar y canela en polvo para rebozar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li>Infusionamos toda la leche, menos un tercio, con el az\u00facar blanco, el palo de canela y la piel de medio lim\u00f3n y reservamos<\/li>\n\n\n\n<li>Mezclamos el resto de la leche con las yemas<\/li>\n\n\n\n<li>Agregamos la harina de ma\u00edz<\/li>\n\n\n\n<li>Retiramos la canela y el lim\u00f3n de la leche infusionada<\/li>\n\n\n\n<li>Vertemos la mezcla de yemas en la leche infusionada y mezclamos bien<\/li>\n\n\n\n<li>Llevamos a fuego medio-bajo y espesamos<\/li>\n\n\n\n<li>Vertemos la mezcla de leche espesada en un molde engrasado y llevamos a la nevera 24 horas<\/li>\n\n\n\n<li>Desmoldamos, cortamos la mezcla de leche cuajada en porciones y rebozamos cada porci\u00f3n con harina de ma\u00edz y huevo batido<\/li>\n\n\n\n<li>Calentamos el aceite y fre\u00edmos cada porci\u00f3n de leche rebozada por ambos lados<\/li>\n\n\n\n<li>Dejamos la leche frita sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite<\/li>\n\n\n\n<li>Rebozamos los trozos de leche frita en una mezcla de az\u00facar blanco y canela y servimos<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,4],"tags":[],"class_list":["post-165","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-colfrance-blog","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/colfrance.com.co\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}